La Quiche di Zucchinette, Burrata e Fiori di Zucchina è un piatto versatile e raffinato che unisce i sapori estivi della cucina mediterranea. Originario della Francia, il piatto è stato adattato con ingredienti tipici italiani come la burrata e i fiori di zucca, creando un connubio unico. Viene solitamente gustato durante le serate estive, in compagnia di amici o in famiglia.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia per quiche, precedentemente imburrata e spolverata con pangrattato.
- Tritare le zucchine a dadini e soffriggerle in padella con un filo d’olio fino a quando non sono tenere.
- Sbattere le uova con panna fresca, sale fino e pepe bianco.
- Aggiungere alla mistura di uova il parmigiano grattugiato e mescolare bene.
- Distribuire le zucchine soffritte, i fiori di zucca e il basilico fresco sulla pasta sfoglia.
- Versare la mistura di uova sulla teglia e livellare la superficie.
- Infornare per circa 35-40 minuti, o fino a quando la quiche non risulta dorata e soda.
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