La Cavolfiori gratinati per un contorno semplice e nutriente è una ricetta classica della cucina italiana che unisce sapori delicati e nutrienti in un piatto facile da preparare. Il cavolfiore, protagonista di questa ricetta, è un ortaggio versatile e ricco di proprietà benefiche, che si abbina perfettamente al formaggio parmigiano e alle spezie per creare un contorno gustoso e salutare. Questo piatto è ideale per accompagnare secondi di carne o pesce e può essere gustato in qualsiasi stagione.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Lavare il cavolfiore e dividerlo in piccoli fioretti.
- In una pentola, portare a ebollizione acqua salata e cuocere i fioretti di cavolfiore per 5-7 minuti, o fino a quando non sono teneri ma ancora croccanti.
- Scolare il cavolfiore e metterlo da parte.
- In un tegame, sciogliere il burro a fuoco medio.
- Aggiungere il cavolfiore cotto al tegame con il burro e mescolare bene.
- Aggiungere noce moscata, pepe e sale a gusto, mescolando continuamente.
- In una teglia da forno, creare uno strato di cavolfiore, coprire con una spolverata di parmigiano.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di parmigiano.
- Infornare per 20-25 minuti, o fino a quando la superficie non è dorata e croccante.
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