La ricetta Fegato alla veneziana di Apriti Sesamo è un classico della cucina italiana, originaria della regione Veneto. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che si sviluppano dalla combinazione del fegato di maiale con erbe aromatiche come salvia e alloro. Viene solitamente gustato in un contesto conviviale, accompagnato da una buona bevuta.
- Tagliate la cipolla bianca e la cipolla a strisce sottili e fate soffriggere in olio e burro fino a quando non sono dorate.
- Aggiungete le foglie di salvia e alloro e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungete il fegato di maiale tagliato a cubetti e fate cuocere fino a quando non è più rosa.
- Flambè con il brandy e lasciate che l’alcol si sfumi.
- Aggiungete sale a gusto e mescolate bene.
- Spolverate con del prezzemolo e del sesamo prima di servire.
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