La Parmigiana di patate è un piatto delizioso e saporito originario del Sud Italia, dove la patata è un ingrediente protagonista. Questa ricetta ci riporta ai sapori autentici della tradizione contadina, con il rosmarino che conferisce un aroma inconfondibile e il formaggio grana che aggiunge un tocco di cremosità. Il piatto viene solitamente gustato durante le giornate fredde invernali, magari accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
Per preparare la Parmigiana di patate segui questi passaggi:
- Lessa le patate e tagliale a fettine sottili.
- In una pentola capiente scalda l’olio e soffriggi il rosmarino.
- Aggiungi le fettine di patate e cuoci finché non saranno tenere e dorate.
- In una terrina a parte, mescola il formaggio grana, il formaggio provola e il formaggio provola affumicata.
- Unisci il composto di formaggio alle patate e aggiungi il parmigiano.
- Trasferisci il tutto in una teglia e inforna a 180°C per 20-25 minuti.
- Sforna e servi caldo, aggiungendo il sale a piacere.
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