La ricetta Torta carote e mandorle tostate
La Torta carote e mandorle tostate è un piatto tipico delle feste e delle celebrazioni, ideale per essere servito come dolce dopo un pasto pesante. Questo piatto tradizionale originario dell’Europa settentrionale presenta un sapore equilibrato tra il dolce della carota e il salato delle mandorle tostate.
Preparazione:
- Tritate le carote e mettile a infornare per 30 minuti con un pizzico di sale e olio di semi.
- Una volta cotte, lasciate raffreddare e poi tritatele fino a ottenere un purè.
- In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungete il latte e il lievito, mescolando bene finché il composto non è omogeneo.
- A parte, mescolate la farina con le mandorle tostate e aggiungete il composto alle uova sbattute.
- Aggiungete il purè di carota al composto e mescolate bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versate il composto in una tortiera e cuocete in forno a 180°C per 40-50 minuti.
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