La ricetta Ricetta – Biscotti con farina di riso
Il piatto dei biscotti con farina di riso è un classico delle tradizioni culinarie italiane, in particolare nel Nord del Paese. Questi biscotti, molto delicati e croccanti, vengono spesso serviti come snack o come accompagnamento al caffè. La loro base è costituita da farina di riso, che li rende unici e particolarmente adatti per chi presenta intolleranze al glutine.
Il piatto dei biscotti con farina di riso è un classico delle tradizioni culinarie italiane, in particolare nel Nord del Paese. Questi biscotti, molto delicati e croccanti, vengono spesso serviti come snack o come accompagnamento al caffè. La loro base è costituita da farina di riso, che li rende unici e particolarmente adatti per chi presenta intolleranze al glutine.
Preparazione
- Preparate una torre di farina di riso, fecola di patate e zucchero a velo; agitate il tutto insieme.
- Aggiungete il lievito per dolci, il miele e il latte; mescolate bene per ottenere un composto omogeneo.
- Fate fondere il burro e mescolate con la batteria finché non sarà ben amalgamato.
- Aggiungete il bicarbonato e lo strutto e mescolate ancora.
- Fate raffreddare la batteria e poi setacciate i biscotti su una superficie imburrata.
- Fate cuocere i biscotti in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
- Lasciate raffreddare i biscotti sulla gratella e poi cospargeteli con zucchero a velo.
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