La ricetta Frittatine monoporzione di zucchine e pomodori secchi (velocissime in forno) è un piatto versatile e saporito che combina i sapori freschi delle zucchine con l’intensità dei pomodori secchi. Originario della cucina italiana, questo piatto è ideale per una colazione o un pranzo leggero. Le frittatine sono solitamente gustate calde, appena sfornate, ma possono essere anche servite fredde come antipasto o snack.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In un grande contenitore sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
- Aggiungere il latte e mescolare bene.
- Incorporare il parmigiano grattugiato.
- Tagliare le zucchine a cubetti e aggiungerle al composto di uova.
- Aggiungere i pomodori secchi tagliati a pezzetti.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in piccole teglie monoporzione.
- Infornare per circa 15-20 minuti, o fino a quando le frittatine sono dorate e gonfie.
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