La ricetta INVOLTINI DI PETTO DI POLLO CON ZUCCHINE E STRACCHINO è un piatto estivo e leggero, originario della cucina italiana. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, grazie all’uso di zucchine, stracchino e aromi come rosmarino e salvia. Viene solitamente gustato durante le stagioni calde, accompagnato da un vino bianco fresco.
- Tagliate le zucchine a fette sottili e fatele saltare in padella con un po’ di olio d’oliva extra-vergine, aglio e scalogno fino a quando non sono tenere.
- Aggiungete il rosmarino e la salvia e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Tagliate il petto di pollo a fette sottili e stendetelo su un piano di lavoro.
- Spalmate uno strato di stracchino su ogni fetta di pollo, poi aggiungete le zucchine saltate e arrotolate le fette di pollo.
- Fate sciogliere un po’ di burro in padella e fate cuocere gli involtini fino a quando non sono dorati e cotti.
- Sfumate con un po’ di vino bianco e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
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