La ricetta POLPO IN UMIDO CON CECI E PATATE è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e saporiti, che combinano la delicatezza del polpo con la consistenza dei ceci e delle patate. Viene solitamente gustato in un contesto conviviale, durante le riunioni familiari o con gli amici.
- Pulire i polipi rimuovendo le sacche d’inchiostro e tagliandoli a pezzi.
- Soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere i polipi e cuocerli per alcuni minuti fino a quando non iniziano a cambiare colore.
- Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, le patate tagliate a cubetti e i ceci precotti.
- Mescolare bene e cuocere a fuoco lento, coperto, fino a quando le patate non sono tenere e il polpo è cotto.
- Aggiungere il prezzemolo tritato e aggiustare di sale e pepe.
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