La ricetta Risotto agli agrumi e granella di nocciole
Il piatto italiano è noto per la sua ricca tradizione e varietà di sapori, e questo risotto è un ottime espressione di questo. Il Risotto agli agrumi e granella di nocciole è un piatto perfetto per le occasioni festive o speciali, con il suo profumo intenso e il suo gusto unico. Si tratta di un piatto che si gusta in inverno, quando gli agrumi sono alla loro massima espressività. La combinazione di aromi, sapori e consistenze create da agrumi, nocciole e Parmigiano Reggiano non fa che coinvolgere i sensi.
- Prepara il brodo vegetale e il vino bianco. Lascia cuocere il brodo per almeno 20 minuti.
- Soffriggi lo scalogno con un po’ di olio in un paiolo. Aggiungi il riso e cuoci per un minuto.
- Bagna il riso con il vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi un cucchiaio di brodo e ripeti l’operazione, girando il riso affinché si cuoci uniformemente.
- Aggiungi gli agrumi (arance e limoni) sbucciati e tritati. Aggiungi anche la granella di nocciole.
- Cuoci per circa 20-25 minuti, o finché il riso non è cotto. Aggiungi il Parmigiano Reggiano e decora con altre nocciole tritate.
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