La ricetta Involtini di pasta fillo con verdure e speck è un piatto versatile e gustoso che unisce sapori mediterranei e freschezza di verdure. Originario della cucina greca e turca, la pasta fillo è un ingrediente tradizionale usato per preparare dolci e piatti salati. Questo piatto viene solitamente gustato come antipasto o contorno in occasioni informali.
- Tagliate la cipolla a pezzi piccoli e soffriggetela in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete le zucchine e la zucca tagliate a dadini e cuocetele fino a quando le verdure non sono tenere.
- Tagliate lo speck a strisce sottili e aggiungetelo alla padella, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Aggiungete i fichi tagliati a pezzi e cuocete per altri 2-3 minuti.
- Stendete un foglio di pasta fillo e spennellatelo con olio d’oliva extra-vergine.
- Cospargete i semi di papavero e semi di sesamo sulla pasta fillo.
- Distribuite il composto di verdure e speck sulla pasta fillo, lasciando un bordo di circa 2 cm intorno.
- Arrotolate la pasta fillo per formare gli involtini e metteteli su una teglia da forno.
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