La ricetta Pasta capperi e olive è un classico della tradizione mediterranea, originaria della Sicilia. Questo piatto è caratterizzato da sapori forti e mediterranei, con i capperi e le olive che donano una nota salina e fruttata alla pasta. La ricetta è spesso servita durante le cene estive, quando gli ospiti si riuniscono attorno al tavolo per gustare un buon piatto di pasta.
Per preparare la Pasta capperi e olive segui i seguenti passaggi:
- Scegli la pasta fresca e cuocila al dente in acqua salata.
- In una padella, soffriggi lo scalogno in olio d’oliva finché non sarà dorato.
- Aggiungi i capperi e le olive, lasciando cuocere per alcuni minuti.
- Versa la passata di pomodoro e aggiungi sale e pepe a piacere.
- Mescola bene la salsa e aggiungila alla pasta cotta.
- Servila calda, decorando con alcune olive e capperi aggiuntivi.
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