La ricetta Pasta carciofi e ricotta è un delizioso piatto della tradizione culinaria italiana, in particolare della regione laziale. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, grazie all’unione dei carciofi e della ricotta. Solitamente viene gustato durante le cene primaverili, quando i carciofi sono in stagione e il loro sapore è più intenso.
Per preparare la ricetta, segue questi passaggi:
- Pulisci gli spicchi d’aglio e tritali finemente.
- Lava i carciofi e tagliali a pezzetti.
- In una padella, scalda l’olio e soffriggi l’aglio tritato.
- Aggiungi i carciofi e cuoci finché non saranno teneri.
- Cuoci la pasta tipo penne al dente.
- In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale.
- Unisci la pasta cotta ai carciofi e alla ricotta.
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