La ricetta GALLINELLA CON POMODORINI E OLIVE è un classico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e intensi. Originario delle coste italiane, questo piatto è spesso gustato durante le serate estive, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco. La combinazione di pomodorini, olive e pesce fresco rende questo piatto leggero e saporito.
- Pulire e tagliare a filetti la gallinella, mettendola da parte.
- Soffriggere aglio e acciughe in padella con un po’ d’olio.
- Aggiungere i pomodorini a pezzi e cuocerli fino a quando non sono teneri.
- Unire le olive e l’origano, mescolando bene.
- Aggiungere i filetti di gallinella e cuocerli per pochi minuti per lato.
- Sfumare con cherry brandy e vino bianco.
- Aggiustare di sale e pepe.
- Servire la gallinella guarnita con prezzemolo fresco.
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