La ricetta Gnocchi zucca, porcini e burrata rappresenta una delle più deliziose espressioni della cucina autunnale italiana. Questo piatto tipico delle zone rurali del Nord Italia, è caratterizzato da sapori decisi e autunnali che si sposano alla perfezione con la freschezza della zucca e la cremosità della burrata. Solitamente gustato in compagnia di amici e familiari durante le serate autunnali, questo piatto è in grado di conquistare anche i palati più esigenti.
- Pelare e tritare la cipolla bianca e soffriggerla in olio fino a quando non sia dorata.
- Agregarvi i funghi porcini freschi e secchi e cuocere per alcuni minuti.
- Affettare la zucca e aggiungerla al composto di funghi e cipolla, cuocendo fino a quando non sia tenera.
- Cuocere gli gnocchi di patate in acqua salata fino a quando non siano al dente.
- Scolare gli gnocchi e aggiungerli al composto di zucca e funghi.
- Servire con burrata fresca e condire con olio e sale a piacere.
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