La ricetta Cuori di biscotto è un classico del repertorio dolciario italiano. Questo piatto è originario dell’isola di Sicilia, dove viene solitamente servito durante le feste e le ricorrenze. Gli ingredienti principali sono zucchero, burro e limoni, che donano al piatto un aroma unico e irresistibile. Il Cuori di biscotto è un piatto che ricorda il passato, quando la gente si riuniva per festeggiare e condividere i momenti di felicità.
Il segreto di questo piatto risiede nella combinazione perfetta di ingredienti semplici, ma efficaci. I limoni forniscono un tocco di freschezza e acidità, mentre il burro aggiunge una nota di dolcezza e cremosità. L’aggiunta di uova e farina 00 aiuta a una struttura leggera e soffice. Ma è la quantità giusta di zucchero a rendere questo piatto veramente speciale.
- Metti 120 grammi di burro in una ciotola grande e lascialo a temperatura ambiente.
- Schiafi una buona quantità di zucchero sulla superficie del burro e mescolalo fino a ottenere un composto soffice e cremoso.
- Ancora la mixatura con le uova sbattute e mescola bene fino a che non si è ottenuta una miscela omogenea.
- Aggiungi 200 grammi di farina 00 e mescola fino a quando i pezzi di burro saranno stati adeguatamente integrai.
- Quindi aggiungi l’eterestra estratto dall’espresso dei limonii mescolando con estrema cura
- Forma i biscotti a cuore e sbatti gli bordi per i cuori ricavati rimuovere con cura del involucro del placère.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando saranno dorati.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
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