La Tagliatelle fritte di Carnevale: la ricetta tutta emiliana è un piatto tipico della tradizione emiliana, particolarmente gustato durante il periodo di Carnevale. Questa dolce specialità unisce sapori e profumi unici, grazie all’impasto di ingredienti come farina, uova e zucchero, poi fritti fino a doratura. Solitamente, viene gustato come dolce o snack durante le feste di Carnevale.
- Inizia setacciando la farina in una grande ciotola, aggiungi lo zucchero semolato e un pizzico di sale.
- Aggiungi le uova e inizia a impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi un filo di rum e continua a lavorarlo fino a completo assorbimento.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a renderlo liscio ed elastico.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto con un mattarello fino a raggiungere uno spessore sottile.
- Taglia l’impasto in sfoglie sottili, simili a tagliatelle.
- Friggi le sfoglie in olio di semi caldo fino a doratura.
- Scola le tagliatelle su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo.
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