Ingredienti per Gnocchi di patate integrali
- farina
- farina di grano
- farina integrale
- gnocchi di patate
- noce moscata
- pasta tipo gnocchi
- patate
- sale
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Gnocchi di patate integrali
La ricetta GNOCCHI DI PATATE INTEGRALI arriva da tradizioni culinarie italiane, dove vengono solitamente serviti al suo meglio con ingredienti freschi e stagionali, come verdure e formaggi savoiardi. Il piatto è tipicamente associato alle feste e ai pranzi serali in famiglia, quando la sua ricchezza e profondità di gusto sono appreziate alla loro massima espressione.
Ingredienti:
farina, farina di grano, farina integrale, gnocchi di patate, noce moscata, pasta tipo gnocchi, patate, sale, uova
- Prepara le patate bollite sbucciate e passerale in un setaccio per polpa, lasciale raffreddare.
- Nelleghi le patate con le uova, 150 g di farina (preferibilmente di grano), 100 g di farina integrale e sale.
- Messa la polpa sulla spianatoia, lascia a raffreddare a temperatura ambiente e poi riduci a una grano tenero finché si forma di una palla omogenea.
- Dividi la polpa in piccole parti, rullale in piccoli cilindri piccoli che porterai una parte leggermente pressata per far cristallizzare lo strato di farina che diventa perfettamente gonfia all’interno.
- Lascia asciugare i golori per 30 minuti.
- Cuoci gli gnocchi immersi nell’acqua 3-4 minuti; o alla griglia o bruciati in padella, non appena prendono una solida consistenza e una sfumatura dorata di cottura.
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