La ricetta ANELLI DI TOTANI GRATINATI AL FORNO è un classico della cucina regionale italiana, particolarmente apprezzato nel nord Italia, dove i totani sono un ingrediente di grande valore. Si tratta di un piatto simplesso e umiliato, che si caratterizza per la combinazione di sapori delicati e intensi, tra cui il pregio della prezzemolo e il pepe, che rendono il totano anche più sostanziale. Questo piatto è ideale per un contorno unico e saporito da servire in ogni occasione, regalo o festa.
Per preparare questo delizioso piatto, segue i passaggi successivi:
- Piglia 1 kg di totani, puliteli e tagliateli a pezzi di circa 2 cm.
- Far bollire l’olio in una padella e addentri il pangrattato finché non è chiaro. Toglie la padella dal fuoco e aggiungi prezzemolo e sale. Mescola bene e lasciare raffreddare.
- In una terrina, unisci i pezzi di totano con il pangrattato e aggiungi il pepe macinato a causa. Mescola bene per quanto riguarda l’avere una buona distribuzione degli ingredienti.
- Sparga il composto su un foglio di carta forno e livellalo un po’.
- Copre il totano con un’altra carta forno e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, finché non è cotto e ben gratinato.
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