La ricetta Biscotti Arlecchino di Carnevale è una tradizione italiana legata alle feste di Carnevale. Questi biscotti colorati e decorati sono un simbolo dei festeggiamenti, con i loro colori vivaci e i sapori dolci che ricordano l’allegria e la spensieratezza di questa perioada. Solitamente vengono gustati durante i giorni di festa, accompagnati da una tazza di tè o cioccolata calda.
- Inizia mescolando 200g di farina, 100g di farina00 e un pizzico di sale in una ciotola grande.
- In una seconda ciotola, sbatti 1 tuorlo d’uovo con 100g di zucchero fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il composto di tuorlo e zucchero alla miscela di farine e mescola fino ad ottenere un impasto liscio e compatto.
- Dividi l’impasto in due parti e colora una parte con un po’ di cacao in polvere o colorante alimentare per ottenere il caratteristico colore a strisce.
- Stendi le due parti di impasto in sfoglie sottili e poi tagliale a strisce.
- Alterna le strisce chiare e scure per creare il caratteristico effetto a strisce dell’Arlecchino.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando i biscotti non sono dorati.
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