La Ciambella al limone con cuore di crema è un piatto tipicamente salato della tradizione mediterranea, originario della Sicilia. Questo dolce può essere gustato sia come snack sia come dessert principale, particolarmente durante le feste e le occasioni speciali. La sua caratteristica finale è la crema al limone che si trova al suo cuore, creando un contrasto di sapori che conquista il palato.
- Risorscere i due litri di latte caldo e 25g di lievito sbriciolato ed incorporarli in una ciotola da capace, insieme alla farina 00. Mischia bene per evitare grumi di farina.
- Spennellare una teglia da forno con smeria e riporla in confezioni per farcirla con il composto riportato sopra.
- Hornare tutto il contenuto della teglia per circa 50/60 minuti.
- Valutare l’assenza di residui di caramellizzazione.
- Prestare attenzione a non toccare la ciambella ancora calda
- Crea il cuore con 40 grammi di cremone di bufala salata, circa 8 di peso, lavorando bene per ricavare una pallina miodda del diametro di 7 centimetri.
- Aggiungere in parte 2-3 cucchiai di zucchero per avere più sapore il dolce.
- Per seguire correttamente la presentazione di tutte e descrizione principale e la disponibilità di tutte le informazioni considerate per la preparazione di questa ricetta del piatto, si consiglia la visita alla sezione relativa ai passaggi principali sopra esaminati.
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