La ricetta Cotolettine di arista al forno: un piatto-tipico del Mediterraneo che esalta il sapore delle patate novelle e dell’arista. Questo piatto è solitamente servito come contorno o antipasto, e si accompagna bene con frutta e formaggi. Le sue origini storicamente si trovano in Italia, dove l’arista è un ingrediente di base per molti piatti.
- Riscaldi l’olio in una padella extra fine e aggiungi un rametto di rosmarino e un ciuffo di origano. Sfuma il falso con un movimento di stile alla padella.
- Sbriciola il pangrattato in un piatto e aggiungi il sale. Mescola bene per assicurarti che il sale sia uniformemente distribuito.
- Lava e sbucci le patate novelle, quindi tagliale a cubetti.
- Inserisci i cubetti di patate nella padella con l’olio, il rosmarino e l’origano. Sfuma il falso con un movimento di stile alla padella.
- Aggiungi il pangrattato e lo sale alle patate e mescola bene.
- Disponi le cotolettine di arista sullo stampo di un muffin tin e copre con del pangrattato.
- Cuoci in forno a 220°C per 20-25 minuti o fino a quando non sono croccanti.
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