La ricetta FILETTI DI MERLUZZO IN CROSTA DI PATATE è un classico della cucina mediterranea: un piatto sano e delizioso che richiama alla mente le spiagge della Costa Azzurra. Il merluzzo, fresco e croccante, è avvolto in una crosta di patate morbide e aromatizzate con origano e pepe, creando un equilibrio di sapori e consistenze unico.
- Pulite i filetti di merluzzo e fateli saltare in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale.
- Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.
- Fate sobbollire le patate in acqua salata fino a quando non sono morbide, poi raffreddatele.
- Mixate le patate raffreddate con olio, origano e pepe.
- Creare delle palline con la mistura di patate e formate un cucchiaino per volta.
- Appoggiate il filetto di merluzzo su ogni pallina di patate e richiudetele.
- Fate dorare i filetti di merluzzo in forno a 200°C per 20-25 minuti.
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