La ricetta Frittelle di fiori di zucca è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato nelle regioni del sud. Le frittelle sono una preparazione semplice, veloce da realizzare con ingredienti di stagione. I fiori di zucca, delicati e dal sapore leggero, si abbinano perfettamente al formaggio, all’aglio e alla farina, creando un mix di sapori equilibrato. Servite le frittelle calde, come antipasto in estate, accompagnate con un’insalata leggera o come contorno durante un pranzo a base di pesce.
- Lava i fiori di zucca e asciugali con cura.
- Soffriggi aglio tritato in olio d’oliva.
- In una ciotola, unisci acqua gassata, uova sbattute, farina, sale e pepe.
- Aggiungi il formaggio grattugiato (grana e pecorino), mescola bene.
- Immerge i fiori di zucca nella pastella e assicurati che siano ben coperti.
- Scalda l’olio in abbondanza in una padella.
- Friggi le frittelle fino a quando diventano dorate e croccanti.
- Scola le frittelle su carta assorbente e servi calde.
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