La ricetta Lasagnetta di crpes con zucchine e salmone è un piatto innovativo che combina la tradizione delle lasagne con la leggerezza delle crêpes e la freschezza delle zucchine, accompagnate dal gusto del salmone. Questo piatto è ideale per una cena estiva, quando si desidera qualcosa di leggero ma allo stesso tempo saporito. La combinazione di sapori e texture crea un’esperienza culinaria unica, che può essere gustata in un contesto informale con gli amici o in famiglia.
- Inizia preparando le crêpes: in una ciotola, mescola 250g di farina 00 con un pizzico di sale, poi aggiungi 500ml di latte e 1 uovo, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi 2 cucchiai di olio e mescola bene, poi lascia riposare l’impasto per 30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente e versa un po’ di impasto, distribuendolo uniformemente per creare una crêpes sottile.
- Cuoci la crêpes per 2 minuti per lato, fino a quando non è dorata e croccante.
- Prepara la besciamella secondo la tua ricetta preferita o utilizzando una besciamella pronta.
- Taglia le zucchine a fette sottili e cuocile in una padella con un po’ di olio fino a quando non sono tenere.
- Assembla la lasagnetta: stendi uno strato di besciamella sul fondo di una teglia, poi disponi uno strato di crêpes, seguito da uno strato di zucchine, uno strato di salmone e così via.
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