Ricco di verdure, con sapori semplici ma profondi, il minestrone è un piatto completo e nutriente, ideale per una cena sostanziosa o un pranzo leggero.
Lava, pulisci e taglia a cubetti le carote, la cipolla, il sedano, le patate e le zucchine.
In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva e rosola la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
Aggiungi le carote, il sedano e la patata e cuoci per alcuni minuti.
Versa il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro e gli ortaggi.
Aggiungi acqua, un dado vegetale e sale.
Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, o fino ad quando la verdura è tenera.
Prepara il minestrone come indicato sulla confezione, aggiungendolo alla pentola.
Condisci con il formaggio grana grattugiato e servi caldo.
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