La ricetta Orecchiette con broccoli alla calabrese è un piatto tipico della cucina calabrese, noto per la sua semplicità e sapore intenso. Il piatto viene spesso servito durante i pasti della settimana, sia in inverno che in estate, grazie alla varietà dei sapori e alla facilità di preparazione. La combinazione di orecchiette, broccoli e pancetta dona un gusto caldo e un aroma unico, tipico della cucina regionale.
- Spezia il peperoncino rosso e la pancetta e soffriggi l’aglio in un tegamino per pochi minuti.
- Aggiungi dell’olio all’aglio e al peperoncino, insieme alla pancetta, e fai rosolare prima di aggiungere i broccoli.
- Inforna le orecchiette in secondo per 8-10 minuti.
- Metti da parte i broccoli che devono essere conditi con olio dapprima, e poi completati con l’aggiunta della pancetta e aglio, saltati insieme e insaporiti secondo i gusti.
- Una volta preparati il condimento e le orecchiette, uniscili e conclude la ricetta con la stagionatura di olio e peperoncino.
- Conclui il piatto servendo caldo.
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