La ricetta Pancakes classici allo sciroppo d’acero è un dolce tradizionale del Nord America, in particolare delle regioni produttrici di acero, come il Canada e il New England. Questo piatto delizioso è noto per la sua morbidezza e il sapore dolce e leggermente acre dato dallo sciroppo d’acero. Di solito viene servito a colazione o a brunch, accompagnato da frutta fresca e panna montata.
- Mescolare in una ciotola gli albumi, il tuorlo d’uovo e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il latte, l’olio e la frutta fresca tritata, mescolando bene il tutto.
- Versare il composto in una pentola antiaderente riscaldata e cuocere per 2-3 minuti, fino a quando la superficie non si presenta asciutta.
- Capovolgere i pancakes e cuocere per altri 2 minuti, fino a quando non sono dorati.
- Servire i pancakes caldi con sciroppo d’acero e sciroppo tradizionale.
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