La ricetta Panino con spianata calabra melanzane e provola – Veloce e gustoso
Il panino con spianata calabra è un piatto tipico della regione calabrese che si presta ad essere reinterpretato in molte forme e varianti. La spianata calabra, una sorta di frittata salata, si accompagna perfettamente con i saporiti sapori delle melanzane e del formaggio provola, creando un contrasto di testiure e sagome che rappresenta il gusto e la cultura italiana. Questo Piatto viene solitamente gustato come spuntino o piccolo pasto durante la giornata.
Preparazione
- Tagliare 2-3 melanzane a dadini e sbollentarle in acqua salata fino a quando non sono teneri.
- Sbattere 2 uova in un recipiente e aggiungere un pizzico di sale e pepe.
- Mettere le melanzane sbollentate nel composto di uova e mescolare bene per creare una sorta di spianata calabra.
- Radunare 4-6 panini e toglierli delle loro coperte di carta.
- Mettere una fettina di provola su ogni panino e disponere lo spianata calabra sopra.
- Piegare i panini e ricucire con un filo di grasso per farla appena aprire.
- Riscaldare i panini in un tostapane o in forno amicroonde per pochi secondi.
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