La ricetta Pasta al forno con carciofi e speck è un classico della cucina italiana, originario del Nord del paese. È un piatto ricco e saporito, caratterizzato dal contrasto tra la dolcezza dei carciofi e il gusto deciso dello speck, armonizzato dalla cremosità della besciamella e la gratinatura del formaggio.
Ideale per una cena invernale, si abbina bene ad una bella insalata mista o ad un contorno di verdure di stagione.
Per prepararci questo piatto, segui questi semplici passaggi:
- Lava e pulisci i carciofi, eliminando le foglie esterne e il gambo. Tagliali a fette.
- Fai soffriggere lo speck in padella con un filo d’olio.
- Aggiungi i carciofi e cuocili per qualche minuto.
- Cuoci la pasta tipo tortiglioni in abbondante acqua salata.
- Scolala al dente e condiscila con il sugo di carciofi e speck.
- Aggiungi la besciamella, mescola delicatamente e versa il tutto in una teglia.
- Cospargi la superficie con formaggio grana, provola e scamorza.
- Inforna a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando il formaggio si sarà sciolto e dorato.
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