La ricetta Pasta e fave alla calabrese è un piatto tipico della tradizione culinaria calabrese, che si distingue per i suoi sapori intensi e autentici. Originaria della regione Calabria, in Italia, questa ricetta è solitamente gustata durante le festività estive, quando le fave sono fresche e abbondanti. Il sapore della pasta e fave alla calabrese è caratterizzato dalla combinazione di ingredienti semplici, come aglio, pancetta e finocchietti selvatici, che conferiscono alla pasta un aroma unico e delicato.
- Scegli i ditali di pasta freschi e puliteli bene.
- In una pentola larga, scalda dell’olio e rosola la pancetta tritata finemente.
- Aggiungi l’aglio tritato e fai rosolare per qualche minuto.
- Unisci le fave sgusciate e i finocchietti selvatici, mescolando bene.
- Versa il brodo caldo e porta a ebollizione.
- Aggiungi la pasta e cucina finché non è al dente.
- Condire con sale e servire caldo.
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