La ricetta Riso basmati con lenticchie al curry nasce dalle cucine indiane e pakistane, dove è un piatto popolare e nutriente. Il basmati, riso a grana lunga e delicato, si sposa alla perfezione con le lenticchie rosse, che conferiscono cremosità e sapore, e al mix di spezie al curry, che dona profondità e piccantezza. Spesso servito con verdure al forno o un piatto di yogurt, questo piatto è una saporita e sana opzione per pranzo o cena.
- Cuoci il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione.
- In una pentola, fai soffriggere l’olio e aggiungi il coriandolo e la polvere di curry.
- Aggiungi le lenticchie, la passata di pomodoro e il brodo.
- Porta a ebollizione, poi regola il fuoco e lascia cuocere per circa 20-25 minuti, fino a quando le lenticchie sono tenere.
- Condisci con sale e prezzemolo fresco tritato.
- Unisci il riso cotto al composto di lenticchie.
- Mischia delicatamente e servi caldo.
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