La ricetta Tagliatelle integrali con sugo di fagioli cannellini nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti incontra la ricchezza di sapori. Questo piatto, tipico della cucina povera del centro Italia, si caratterizza per un sugo cremoso e saporito, ottenuto dalla cottura lenta dei fagioli cannellini con verdure aromatiche.
Durante i mesi più freddi, le tagliatelle integrali con sugo di fagioli cannellini rappresentano un pasto caldo e sostanzioso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
- Sgusciate e lavate i fagioli cannellini.
- In un tegame capiente, aggiungete i fagioli cannellini, coperto d’acqua abbondante e un pizzico di sale. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 40 minuti, o fino a quando i fagioli saranno morbidi.
- Scolate le tagliatelle integrali e conservatele al caldo.
- Nel frattempo, preparate il sugo frullando i fagioli cotti con un frullatore ad immersione.
- Aggiungete al sugo di fagioli cannellini un filo d’olio extra vergine d’oliva, un pizzico di sale, zucchero a piacere e un po’ di pepe nero.
- Mescolate bene il sugo.
- Condite le tagliatelle integrali con il sugo di fagioli cannellini.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
