La ricetta Tagliatelle paglia e fieno con asparagi e speck croccante è un piatto della tradizione culinaria italiana, che unisce sapori delicati e texture croccanti. Questo piatto viene solitamente gustato durante le stagioni primaverili ed estive, quando gli asparagi sono freschi e in stagione.
La preparazione del piatto è piuttosto semplice e veloce.
- Tagliare la cipolla a julienne e soffriggerla in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungere gli asparagi tagliati a pezzi e cuocerli per alcuni minuti fino a quando non diventano teneri.
- Nel frattempo, cuocere la pasta tipo tagliatelle secondo le istruzioni del pacchetto.
- Tagliare lo speck a strisce sottili e cuocerlo in una padella fino a quando non diventa croccante.
- In una grande padella, unire la panna da cucina, il pepe nero e il sale, e mescolare bene.
- Aggiungere la pasta cotta alla padella con la panna e mescolare bene.
- Unire gli asparagi e la cipolla cotti alla pasta e mescolare delicatamente.
- Guarnire il piatto con lo speck croccante e servire subito.
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