La ricetta Crema di ceci e patate al rosmarino è un piatto tradizionale che si caratterizza per i suoi sapori tipici della cucina mediterranea. Questo piatto è originario di regioni dove il rosmarino è comunemente utilizzato, e si abbina perfettamente con i ceci e le patate. Solitamente viene gustato in occasioni informali o come accompagnamento a pasti più leggeri.
- Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi per preparare le patate al forno con aglio e rosmarino.
- Sbuccia e taglia le patate a cubetti, poi mettile in una ciotola con dell’olio d’oliva extra-vergine, aglio tritato e foglie di rosmarino fresco, facendo in modo che siano ben condite.
- Disponi le patate su una teglia e infornale per circa 40 minuti, o fino a quando non sono tenere.
- Nel frattempo, metti i ceci in ammollo in acqua per renderli più facili da frullare, poi scolali e aggiungili a un frullatore con olio d’oliva extra-vergine e sale.
- Una volta pronte le patate, lasciale raffreddare leggermente e poi aggiungile al frullatore con i ceci, aggiungendo anche il pane raffermo per addensare la crema.
- Frulla il tutto fino a raggiungere una consistenza liscia e cremosa.
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