La ricetta HUMMUS DI ZUCCA è un piatto originario del Medio Oriente, noto per i suoi sapori tipici di aglio, limone e cumino. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno, specialmente durante le riunioni familiari o gli incontri con amici. I sapori della zucca e dei ceci si uniscono per creare un HUMMUS DI ZUCCA unico e saporito.
- Privare la zucca della buccia e tagliarla a cubetti, poi lessarla in acqua fino a renderla tenera.
- Scolare la zucca e unirla ai ceci in un frullatore, aggiungendo l’aglio, il cumino, il sale, il succo di limone e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Frullare il composto fino a ottenere una crema liscia e omogenea, aggiustando eventualmente la consistenza con acqua o succo di limone.
- Togliere la crema dal frullatore e trasferirla in un piatto, guarnendola con scorze di limone o lime a piacere.
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