La ricetta Polpette di spinaci e ricotta è un classico della cucina italiana che unisce sapori delicati e texture interessanti. Originario del centro Italia, questo piatto è spesso gustato come antipasto o contorno in famiglia o in occasioni informali. Le polpette sono morbide e saporite, grazie alla combinazione di spinaci freschi e ricotta, unite a una crosta croccante.
- Tritare gli spinaci freschi e metterli da parte.
- In un grande contenitore, sbattere le uova e aggiungere il formaggio grana grattugiato, mescolando bene.
- Aggiungere la ricotta e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire gli spinaci tritati, il pane raffermo sbriciolato e il pangrattato, aggiungendo sale a gusto.
- Mescolare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto compatto e lavorabile.
- Formare le polpette con le mani, dando loro la forma desiderata.
- Passare le polpette nel pangrattato per creare una crosta croccante.
- Friggere le polpette in olio caldo fino a doratura, poi scolarle su carta assorbente.
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