Risotto allo Zafferano e Funghi: la ricetta
La ricetta Risotto allo zafferano e funghi è un classico della cucina italiana, tipico della tradizione lombarda. Questo piatto è caratterizzato da sapori intenso e aromatici, che vengono perfezionati dalla presenza del zafferano e dei funghi. Il risotto allo zafferano e funghi è un piatto che viene solitamente servito per occasioni speciali o per gustarlo con gli amici.
Preparazione
- Inizia a cuocere il brodo vegetale e tienilo caldo.
- Soffriggi l’aglio nel olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi i funghi e i funghi cardoncelli, cuoci per 5 minuti.
- In un’altra padella, soffriggi il riso con un po’ di olio fino a quando non inizia a dorarsi.
- Aggiungi il vino bianco e lascia sfumare il liquido.
- Aggiungi il brodo caldo a cucchiaiate, e continua a cuoci il riso per circa 15 minuti.
- Aggiungi lo zafferano tritato e il prezzemolo tritato al riso, e continua a cuoce per altri 2 minuti.
- Aggiungi il parmigiano e mescola bene.
- Regola di sale.
- Servi il piatto caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
