La ricetta Muffins integrali all’acqua con yogurt e frutta secca senza uova e senza burro è una creazione moderna che combina sapori naturali e ingredienti salutari. Questo piatto è originato dalla necessità di creare un dessert o una merenda che fosse non solo gustoso ma anche adatto a coloro che cercano opzioni più leggere e senza ingredienti come uova e burro. I sapori tipici di questo piatto includono la dolcezza delle frutta secca e dello zucchero, insieme alla freschezza dello yogurt e alla croccantezza delle noci o mandorle. Viene solitamente gustato come colazione, merenda o dessert leggero.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffins.
- In un grande contenitore, mescolare insieme la farina 00, la farina di riso, lo zucchero, lo zucchero di canna, il lievito e la vanillina.
- In un altro contenitore, amalgamare lo yogurt, l’olio e l’olio di semi.
- Aggiungere le carote grattugiate e la frutta secca tritata (mandorle, noci) al composto umido e mescolare bene.
- Unire i due composti, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo per muffins preparato.
- Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare e servire eventualmente spolverati con zucchero a velo.
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