La ricetta Tortellini con piselli e carote è un classico della tradizione italiana, originario dell’Emilia Romagna. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e freschi, ottenuti dalla combinazione di tortellini cotti al punto giusto con i sapori teneri dei piselli e delle carote. È un ricetta ideale per le giornate di primavera, quando i prodotti del mercato sono freschi e abbondanti.
Per preparare questo piatto ti serviranno:
- Scalda l’olio in una padella capiente a fuoco medio.
- Aggiungi lo scalogno tritato e lascia rosolare per 2-3 minuti.
- Unisci le carote sbucciate e tagliate a dadini e lascia cuocere per 5 minuti, finché non siano morbide.
- Aggiungi i piselli freschi e lascia cuocere ancora 2-3 minuti, finché non siano teneri.
- Unisci i tortellini cotti al dente e condisci con sale, pepe e pepe in grani.
- Mescola tutto bene e servi caldo.
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