La ricetta Quasi Mac and Cheese a modo mio con la zucca nasce dall’amore per la versione classica americana, ma reinterpretata in chiave vegetariana, ricca di ingredienti dal sapore intenso e genuino. I sapori tipici si mescolano tra cremose note di zucca e formaggio, la delicatezza dei funghi e il tocco croccante di biscotti, creando un piatto unico e appagante.
- Lava e taglia la zucca a dadini, poi condisci con olio d’oliva, sale, pepe e paprika.
- Cuocete la zucca in forno a 180°C per circa 20 minuti, finché diventa tenera.
- Prepara il condimento mescolando il latte di mandorla con i formaggi, il lievito, la maizena e il succo di limone.
- Cuoci la pasta scolandola al dente.
- In una padella, fai soffriggere l’aglio con un filo d’olio d’oliva e aggiungi i funghi.
- Limita la salsa di cottura con il prezzemolo tritato.
- Unisci la pasta cotta, la zucca rosolata e il condimento di formaggi.
- Continua a mescolare fino ad ottenere una crema omogenea.
- Servi il tuo Quasi Mac and Cheese a modo mio con la zucca guarnito con pane tostato e biscotti croccanti.
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