La Brighelle alla crema – dolce di Carnevale è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina italiana, precisamente nella regione dell’Emilia-Romagna. Questo dolce è strettamente legato alle celebrazioni di Carnevale, periodo in cui viene solitamente gustato. Le Brighelle sono dei dolci fritti, morbidi e leggeri, spesso serviti con una generosa dose di crema.
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C e preparando gli ingredienti: burro, estratto di vaniglia, farina, lievito in polvere, olio, olio di semi, sale, uova, zucchero.
- In un grande contenitore, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso, l’estratto di vaniglia e mescola bene.
- In un altro contenitore, setaccia insieme la farina e il lievito in polvere.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.
- Aggiusta con sale e olio di semi, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Versa l’impasto in una teglia e livella la superficie.
- Inforna per il tempo necessario fino a doratura.
- Una volta cotto, lascia raffreddare e poi taglia a fette.
- Servi le fette con una generosa dose di crema.
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