La ricetta PASTA CON CIME DI RAPA: primo piatto veloce è un classico della cucina italiana, nato dalle tradizioni contadine del Sud.
Il piatto è un perfetto equilibrio di sapori, con la crosta croccante dei grani di pasta al cino dei sapori dolci e resinosi delle rape, conditi dal pungente sapore delle acciughe e dalla freschezza del pangrattato. Si gusta di solito in autunno e in inverno per approfittare al meglio della stagione delle rape.
Inizia con un po’ di olio d’oliva extra-vergine in una padella. Aggiungi un pò di aglio tritato e falla cuocere.
- Condisci con sale e aggiungi la cime di rapa tritata. Il tutto va cotto a fuoco lento.
- Aggiungi le acciughe tritate e il pangrattato. Mescoli bene e porta a cottura.
- Raffredda un po’ la padella. Aggiungi la pasta in eureka e condisci del tutto con il condimento già preparato.
- Perfetta la stagionatura con un po’ di olio d’oliva extra vergine e servilo
PASTA CON CIME DI RAPA: primo piatto veloce è pronto.
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