La ricetta Red Velvet Pancakes è un piatto dolce originario degli Stati Uniti, in particolare del sud, dove è molto popolare come colazione o brunch. Il nome “Red Velvet” deriva dal colore rosso scuro che si ottiene mescolando il cacao amaro con altri ingredienti. Questo piatto è solitamente gustato con una tazza di caffè o tè e accompagnato da frutta fresca.
- Iniziate setacciando la farina00, il lievito in polvere e il cacao amaro in una ciotola.
- In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e l’olio di semi.
- Aggiungete il latte, il cioccolato e la panna alla ciotola con le uova e mescolate bene.
- Aggiungete la farina00, il lievito in polvere e il cacao amaro alla ciotola con gli ingredienti liquidi e mescolate fino a quando l’impasto non è liscio.
- Aggiungete il mascarpone e mescolate bene.
- Scaldate una padella antiaderente e versatevi l’impasto, facendo attenzione a formare pancake di dimensioni uniformi.
- Cucinare i pancake fino a quando non sono dorati e gonfiati.
- Servite i Red Velvet Pancakes caldi con fette di fragole fresche.
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