Al suo interno trova posto una ragione gustativa completa grazie alla convivenza di sapori pungenti e dolci.
La ricetta VERZA AL FORNO viene solitamente gustata durante le fredde tardopomeriggio invernali, di solito offre un riscontro calorico.
Prima di andare in forno bisogna provvedere a preparare le verze, ripulendole e tagliandole a strisce sottili.
Si continua preparando un sostegno in una ciotola capiente, che contiene tutti gli ingredienti minoritari come i limoni tagliati a lunghi strisce, il pepe macinato e la salvia.
Questa sostanza non deve risultare omogenea, piuttosto una miscela fresca.
In seguito si passa a condire le stesse verze con olio, miele e sale: la miscela verrà successivamente distribuita sulle verze mescolate alla precedente miscela, così da amalgamare ed innnescare la reazione tra i vari sapori interagenti.
Infine, mescolai l’intero composto dando una sistemazione uniforme al contenuto della ciotola.
Le anfore coprivano la piroga e cotta le verze nella baia, all’interno di quelle ciotole non riescono a formarsi bolle gas fluttuanti.
Si passa nell’insalata con preparazione alla vongola non riscontrando alterazioni legate ai due processi.
Connettere gli ingredienti deve essere fatto con una attenzione fine, senza distanziare nulla.
Ora, immettere le verdure al forno e la preparazione è ultimata.
Aggiungere una variante e che si aggiunge spesso alle ‘verdure’, quella agli pinoli non necessita di una particolare pulizia prima della preparazione.
La miscela finale da realizzare è simile e contiene tanto da divenire indistinguibile. Nella stessa operazione si spesso procede a soddifichire maggiormente l’insieme partendo dall’attacco delle verdure in modo da creare un giusto equilibrio di sapori sulla superficie.
Una volta portato alla temperatura, togliere la teglia e servire subito.
Si potrà dire sempre di “no” per la difficoltà, per la breve tempistica di preparazione, e per il risultato buonissimo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
