La ricetta Capesante alla piastra con crema al prezzemolo è un piatto tipico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e delicati. Le capesante, protagoniste di questo piatto, sono molluschi bivalvi noti per la loro dolcezza e consistenza tenera. Solitamente gustate in estate, quando sono più fresche e facilmente reperibili, le capesante si sposano bene con il prezzemolo e il limone, creando un’armonia di sapori che esalta la loro naturale dolcezza.
- Tostare la piastra a fuoco medio-alto per alcuni minuti.
- Condire le capesante con olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe nero.
- Collocare le capesante sulla piastra arroventata e cuocere per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
- Nel frattempo, preparare la crema al prezzemolo tritando finemente il prezzemolo fresco.
- Mescolare il prezzemolo con olio d’oliva extra-vergine e succo di limone.
- Aggiungere aglio tritato e mescolare bene.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
