La ricetta Chiffon Cake è un dolce leggero e arioso che affonda le sue radici negli Stati Uniti degli anni ’20. Questo piatto tipicamente americano è noto per la sua sofficità e la sua delicatezza, grazie all’uso di albumi montati a neve. Il Chiffon Cake è spesso servito come dessert a tavola, soprattutto in occasione di feste e celebrationi. Il suo sapore dolce e leggermente vanigliato lo rende un accompagnamento ideale per un caffè o un tè freddo.
- Miscelare la farina, il baking powder e il lievito in polvere in una ciotola.
- In una ciotola separata, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere l’olio di mais, il sale e la vanillina al composto di uova e zucchero.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve nel composto.
- Aggiungere la scorza di limone grattugiata e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lasciare raffreddare il Chiffon Cake prima di servirlo.
<li)Versare il composto in una teglia e cuocere in forno a 180°C per 45-50 minuti.
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