La ricetta Muffin Chetogenici Cocco Zafferano e Limone è un piatto unico che combina sapori tropicali e mediterranei. Originario di una fusion cuisine, questo piatto unisce il gusto dolce del cocco e del limone con il sapore aromatico dello zafferano. Viene solitamente gustato come colazione o snack leggero.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 100g di farina di cocco, 1/2 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di zafferano.
- In un altro contenitore, sbattere 2 uova e 100g di yogurth.
- Aggiungere il latte di cocco e il succo di 1 limone al contenitore con le uova e mescolare bene.
- Unire gli ingredienti secchi con gli ingredienti liquidi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere 50g di cocco grattugiato e mescolare delicatamente.
- Versare l’impasto nello stampo per muffin e cuocere per 20-25 minuti.
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