La ricetta Muffins con zucchine e pecorino nasce dall’inventiva di trasformare gli ingredienti genuini della tradizione italiana in un format salutare e goloso. La combinazione di zucchine fresche, pecorino piccante, origano e pomodorini conferisce al piatto un sapore mediterraneo irresistibile. Ideali per una colazione gustosa o come snack sfizioso, i muffins si distinguono per la loro morbidezza e il contrasto di consistenze.
- Lava e grattugia le zucchine.
- In una ciotola, mescola la farina, il pecorino grattugiato, il lievito, l’origano, il sale e i semi di sesamo.
- Aggiungi gradualmente il latte e l’olio di semi di girasole, mescolando fino ad ottenere un composto liscio.
- Unisci le uova una alla volta, incorporandole bene.
- Aggiungi le zucchine grattugiate e i pomodorini tagliati a dadini.
- Riempi degli stampini per muffins con l’impasto.
- Cospargi la superficie con un po’ di pecorino grattugiato e di parmigiano.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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