La ricetta Crostata Arlecchino è un classico della pasticceria italiana, caratterizzato dalla sua vivace combinazione di colori e sapori. Il suo nome deriva dalla somiglianza con il costume del celebre personaggio di teatro, caratterizzato da motivi bianchi e neri. Questa piatto dolciario è solitamente gustato durante le feste o come dessert dopo pranzo. La sua base è costituita da una pasta frolla, mentre la sua peculiarità è data dall’alternanza di strati di marmellate dai colori vivaci.
- Prepara la pasta frolla seguendo la tua ricetta preferita o utilizzando una versione acquistata.
- Stendi la pasta frolla in un tegame per crostate, assicurandoti di coprire uniformemente tutta la superficie.
- Distribuisci uno strato uniforme di marmellata di albicocche sulla pasta frolla.
- Aggiungi uno strato di marmellata di pesche sopra quello di albicocche.
- Aggiungi uno strato di marmellata di lamponi, creando un’alternanza cromatica.
- Sbuccia e taglia i kiwi a fette sottili, utilizzandoli per creare un ultimo strato colorato sulla superficie.
- Inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura della pasta frolla.
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